如今，咖啡已經(jīng)悄悄滲透到每個人的生活中，成為許多人生活中不可少的飲料。忙碌的工作之余，聞著彌散在空氣中咖啡的芬芳享受午后幽懶時光，將生活的節(jié)奏調(diào)慢，躺在沙發(fā)里，伴隨著悠揚(yáng)的音樂，合適的入口溫度，一杯咖啡下肚頓時有種滿血復(fù)活的感覺。
在快節(jié)奏的工作與生活中打磨咖啡豆的細(xì)細(xì)品味會比較困難，而凍干咖啡很大程度的保留了咖啡的味道，口感和營養(yǎng)成分，由于具有疏松多孔的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，溶解速度快，是方便計量的"速溶咖啡"，可以容易地控制所得飲料的濃度。
凍干咖啡是速溶咖啡的一種，但又與速溶咖啡又不同。
傳統(tǒng)的速溶咖啡是使用噴霧干燥的工藝，將咖啡液以高溫噴灑在熱空氣中，快速汽化里面的水分，從而形成干燥的顆?；蛘叻勰畹墓腆w。雖然噴干的工藝速度快成本低，但是問題就是一兩百的度數(shù)的高溫會將咖啡中的芳香物質(zhì)破壞掉，讓咖啡的風(fēng)味大打折扣。
凍干咖啡則是一種特別的咖啡制作科技，它將液態(tài)咖啡冷凍，然后在-50°C的低溫和真空狀態(tài)疊加下，快速完成脫水，把溶解的咖啡液變成細(xì)膩干燥的咖啡粉，這一技術(shù)保障了原味咖啡的精粹口感又帶來了速溶咖啡的便利，讓咖啡更好地還原初始口味。
無論是從味道和口感，還是從工藝技術(shù)上面凍干咖啡都像是一個升級版的速溶咖啡，喜歡喝咖啡的朋友家里沒有咖啡機(jī)，可以買一些備用，這樣可以輕松的嘗到原始咖啡的味道。
飲用的時候直接將凍干咖啡倒入一杯熱水、冷水或者是牛奶、燕麥奶等內(nèi)，這樣一杯近似新鮮現(xiàn)制的冷萃咖啡便做好了。凍干咖啡分深度烘培、輕度烘焙等，還有各種產(chǎn)地，能滿足不同消費(fèi)者的口味。這種獨(dú)立小包裝的凍干咖啡看上去時尚新穎，使用起來也很便捷。
